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17.12.2020 | 歴史

「水だし」さえあれば和食はかんたん!

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発行元 ミカ*ユカ .

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    商品基本情報

    • 著者:  武蔵 裕子
    • 発売日:  2016年10月24日
    • 出版社:  主婦の友社
    • 商品番号:  4442978100009
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


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    昆布と削り節を水に浸すだけの「水だし」があれば、和食が驚くほどラクに作れます♪手間はかけずに味は本格。簡単だから毎日続く和食の味の決め手は“だしのうまみ”。でも、イチからきちんとだしをとる人は少ないのが現状。

    昆布を水につけて待つ時間、加熱する手間、こす作業とステップが多いので、毎日は無理…という声も。

    「じゃ~、その手間を省いちゃいましょう!」と立ち上がったのが、この道ウン十年のベテラン料理家・武蔵裕子先生。

    昆布と削り節を水につけるだけの手軽な「水だし」で、いつでも&ラクに作れる和食を提案します。

    水だしのメリットは 

    ◆水につけて冷蔵庫に半日以上おくだけ 

    ◆3~4日間保存できる  

    ◆初心者でも失敗なくできる 

    ◆少量でも多めでも味が変わらずに作れる 

    ◆少量使いに便利(合わせ調味料など) 

    ◆冷めているからだし巻き卵、茶碗蒸しもすぐ作れる! 

    ◆煮出さないので、くせやアクが出にくく、上品な香り 

    ◆手作りだから添加物の心配なし 

    ◆水だしで作る和食で減塩、減脂、減糖生活にシフトできる!

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