虎屋 和菓子と歩んだ五百年（新潮新書）

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発行元 金塚晴子 .

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商品基本情報

• 著者：  黒川光博
• レーベル：  新潮新書
• 発売日：  2012年09月07日
• 出版社：  新潮社
• 商品番号：  4340008003491
• 言語：  日本語
• 対応端末：  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

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エディションノート

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室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。