最後に編集されたのは 管理者
14.11.2020 | 歴史

ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン

  • 30 読みたい
  • 23 現在読んでいるもの

発行元 荻山和也 .

    Download ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン 本 Epub や Pdf 無料, ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン, オンラインで書籍をダウンロードする ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン 無料で, 本の無料読書 ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパンオンライン, あなたは無料で、余分なお金を費やす必要なしに(PDF、epub)形式でここにこの本をダウンロードすることができます。以下のダウンロードリンクをクリックして、 ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン 書籍のPDFまたはエパブ無料.

    商品基本情報

    • 著者:  志賀勝栄
    • シリーズ名:  ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン
    • 発売日:  2012年08月28日
    • 出版社:  マイナビ出版
    • 商品番号:  4911457050001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。


    自宅で簡単にパンが焼ける大人気のホームベーカリー。

    材料を入れてスイッチを押すだけで焼きたてのパンを楽しめるので、

    パン作り初心者はもちろん、手作り嗜好のパン好きにも支持されています。


    しかし、焼きあがりのクオリティーに満足できない人もいるでしょう。

    「ホームベーカリーだから、こんなもんでしょ……」。

    一度でもそう思ったことがある人には、ぜひ、試してほしいのがこのレシピ集です。


    東京・三宿にある超人気店『シニフィアン シニフィエ』の

    カリスマシェフ・志賀勝栄がホームベーカリーのためのレシピを考案し、一冊にまとめました。

    志賀シェフは、業界では知らない人がいないカリスマパン職人。

    通常に比べて水分を多く加えることで小麦本来の風味を引き出し、

    イーストの使用量を極限まで減らしてイースト臭を抑えたパン作りで人気です。

    志賀シェフが作ったパンを食べた人は、誰もがその風味と食感に驚かされています。


    本著に掲載したレシピにも、それらの志賀シェフのパン作りの考え方が

    ぎっしり詰まっています。

    水分量の多いレシピから焼きあがる数々の高加水パンは、

    これまでホームベーカリーで焼きあげてきたパンとは

    一線を画した仕上がりです。


    ホームベーカリーでワンランク上のパンを楽しみたい方には、ぜひ、試してほしいレシピ集です。

あなたも好きかもしれません

ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン by 荻山和也 ダウンロード PDF EPUB F2

パンドミを作りました。
HBの調子が悪く捏ね以外は手作業でしたが、今までで一番美味しく出来ました。
いつも作るパンドミは砂糖と練乳を入れて作りますが、この本のレシピは糖分と言えば、モルトを1グラム入れるだけ。
それなのに、パサつきの無いしっとりとしたパンが焼けました。
イーストもいつもの半分の量なのにしっかり膨らみました。
クーポンとポイント使って安く手に入りました。
でも、私的には紙の本を買えばよかったと思っています。
材料がとても細かかったですけど、納得の美味しさでした!!